Ο τομέας Terre de Ghaya, ιδιοκτησία 30 εκταρίων που βρίσκεται στο Bédoin, στους πρόποδες του Mont Ventoux στην Νότια Κοιλάδα του Ροδανού, είναι ένα οικογενειακό αμπέλι όπου το πάθος για το κρασί μεταδίδεται από γενιά σε γενιά από τη δεκαετία του 1900. Αυτός ο τομέας, που διευθύνεται από έναν πατέρα και την κόρη του, ξεχωρίζει για μια φιλική προς το περιβάλλον οινοποίηση με τη μέθοδο της βαρύτητας.
Αναγνωρίζοντας την αξία του εδάφους που προσφέρεται, παθιασμένοι με το επάγγελμά τους και ευαισθητοποιημένοι για το περιβάλλον, η οικογένεια επεξεργάζεται τα σταφύλια με τον μεγαλύτερο σεβασμό.
Οι αμπελώνες μας παράγουν σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται περιλαμβάνουν Viognier, Clairette, Grenache για τα λευκά και Syrah, Marselan, Cinsault, Merlot και Caladoc για τα κόκκινα.
Η Terre de Ghaya προσφέρει επίσης μοναδικές οινοτουριστικές εμπειρίες, όπως περιηγήσεις στους αμπελώνες και πικνίκ στα αμπέλια.
Προσοχή: Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, καταναλώστε με μέτρο.
Συμμετάσχετε στα αποκλειστικά μας γεγονότα γευσιγνωσίας, όπου μπορείτε να απολαύσετε τα καλύτερα κρασιά μας από το Μπορντό και να μάθετε την τέχνη της γευσιγνωσίας.
ΤΕΡΡΟΙΡ
Το κάστρο Lancyre είναι ένα οινοποιείο που βρίσκεται στο νότο της Γαλλίας, σε ένα εξαιρετικό τερέν της περιοχής Λανγκεντόκ, με την προνομιακή ονομασία του Pic Saint Loup, που πλέον θεωρείται ως ένα ‘‘Cru’’ της περιοχής Λανγκεντόκ! Σήμερα, το κτήμα καλύπτει 78 εκτάρια αμπελιών που βρίσκονται σε μια αρωματική θαμνώδη περιοχή σε μια μωσαϊκή τερέν που μπορεί να προσφέρει μια πολύ καλή γκάμα κρασιών (κόκκινα, λευκά και ροζέ!). Αυτή η κουβέ είναι παραγόμενη σε αργιλώδη-ασβεστολιθικά χαλίκια και η σοδειά του 2018 ήταν μια πρώιμη συγκομιδή, με υψηλή ποιότητα λόγω μιας εξαιρετικής φθινοπωρινής περιόδου που μας επέτρεψε να μαζέψουμε τα σταφύλια μας σε βέλτιστη ωριμότητα. Αυτή είναι μία από τις μεγαλύτερες σοδειές των τελευταίων 30 ετών.
ΚΕΦΑΛΙΑ
Syrah 65 %
Grenache 35 %
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η όλη συγκομιδή είναι χειρονακτική και τα σταφύλια αποστελέχονται κατά την άφιξή τους στο κελάρι. Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά; η οινοποίηση ακολουθεί μια παραδοσιακή μέθοδο σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Αμπελώνας Bordeaux; Château Haut-Brion, Château d’Yquem, περιοχή Βουργουνδία Domaine Leflaive, η ιστορία αυτού του εμβληματικού κτήματος στο Puligny-Montrachet χρονολογείται από την εποχή της Regency το 1717 και τον Claude Leflaive, Château Latour, στο Pauillac.
Μια Κτήση που καλλιεργεί τους αμπελώνες της με τη μεγαλύτερη σεβασμό για την φυσική ισορροπία και το terroir από το 1808. Το οικογενειακό μότο "Fac et Spera" – κάνε και ελπίζε – τα λέει όλα. Δύο λέξεις που συνοψίζουν όλη την υπομονή και το θάρρος που απαιτεί αυτή η τέχνη: υπομονή σε σχέση με τη φύση που κατοικεί; θάρρος για τον οινοποιό, ο οποίος παρατηρεί, επιλέγει και βοηθά. Το κρασί θα είναι η πιστή έκφραση αυτής της αλχημείας.
Αυτό το κρασί, που ωρίμασε για ένα χρόνο σε γαλλική δρύινη βαρέλι, αποκαλύπτεται ως ένα απαλό και μεταξένιο κρασί που προσφέρει μια ιδανική ισορροπία μεταξύ κομψότητας και πολυπλοκότητας. Ένα κλασικό.
Δημοσίευση: CHÂTEAU FRÉDIGNAC
Ονομασία: BLAYE CÔTES DE BORDEAUX
Περιοχή: BORDEAUX
Χρώμα: Κόκκινο
Ποικιλίες: 10% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 75% Merlot
Τρόπος καλλιέργειας: Βιολογικός
Χαρακτήρας: ισχυρός
Περιεκτικότητα: 75cl
Χρονολογία: 2017
Βάρος: 1 kg
Η περιοχή μας απολαμβάνει μια εξαιρετική γεωγραφική θέση, αλλά έχει και πολλά άλλα πλεονεκτήματα: ένα κλίμα ευνοϊκό για την καλλιέργεια αμπελιών, πλούσια γεωλογία, φημισμένες ποικιλίες σταφυλιών, εξαιρετικά κλίματα... που της επιτρέπουν να δημιουργεί παγκοσμίως αναγνωρίσιμες ονομασίες. Χωρίς να ξεχνάμε φυσικά την τεχνογνωσία των οινοπαραγωγών μας, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Φυσικά, όλα τα κρασιά La Burgondie προέρχονται από τη δουλειά των συνεργατών οινοπαραγωγών μας...
Νομ ΒΑΣΤΙΝΤ ΝΤΕ ΦΑΒ – ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΙΚΤΩΡΑ
Χρώμα Λευκό
Χρονολογία 2020
Ονομασία AOP Κοτέλ Βαρόις στην Προβηγκία
Ποικιλίες Βερμεντίνο 100%
TAV 13% vol.
Οινοποίηση Λογική γεωργία, Προζυμωτική κρυά μακροχρόνια, Ζύμωση στους 18°C
Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Η μύτη εκφράζει γευστικές νότες από αχλάδι και εξωτικά φρούτα, ανανά και μάνγκο, και στη συνέχεια εξελίσσεται σε πιο μεταλλικές νότες. Η επίθεση στο στόμα παρουσιάζει ταυτόχρονα μια όμορφη φρεσκάδα και πολλή στρογγυλάδα, με φρουτώδεις νότες και διακριτικά βανιλιές που προσφέρουν μια γλυκιά και σάρκινη αίσθηση και συμβάλλουν στην παράταση της απόλαυσης σε μια όμορφη επίγευση.
Συνοδεία φαγητού-κρασιού: Ψάρια, οστρακοειδή, καρκινοειδή, τυριά
Σερβίρισμα: 8-10°C
Συντήρηση: Να καταναλωθεί τώρα ή μέσα στα 3 έως 5 χρόνια
Ιδιαιτερότητα: Το όνομα της ετικέτας Κληρονομιά του Αγίου Βίκτωρα αναφέρεται στους μοναχούς της Αββαείας του Αγίου Βίκτωρα στη Μασσαλία.
Αμπελώνας : Πολύ νότια της Βουργουνδίας, στα σύνορα με το Μποζολέ, η περιοχή της ονομασίας ξεπερνά αυτή του χωριού. Το χωριό του Σαιν-Βεράν έχει ένα "d", η ονομασία δεν το έχει γιατί συλλέγεται από έξι χωριά. Ιδρύθηκε το 1971, είναι η προτελευταία ονομασία που δόθηκε στην περιοχή του Μακονέ. Αυτή η σοδειά έχει παρασκευαστεί για τον γιο μας Βίκτορ που γεννήθηκε το 2012. Βρίσκεται στο Κλίμα «Εν Φω» που αγγίζει το Πουί Γι Φισέ.
Αμπελουργία :
Το έδαφος : Ένα κόκκινο, πολύ ασβεστολιθικό και ρηχό έδαφος.
Πυκνότητα φύτευσης : 8.500 φυτά/εκτάριο.
Κλάδεμα : Γκιό.
Ηλικία : 50 ετών
Συγκομιδές : Χειρονακτικές
Αποδόσεις : Μεταξύ 30 και 40 Εκατόλιτρα ανά εκτάριο ανάλογα με τα χρόνια.
Μικρός καρπός με πολύ μικρές γεύσεις πολύ συγκεντρωμένες σε ζάχαρη.
Οινοποίηση : Πολύ μακρά οινοποίηση, σε κρύο πάνω σε λεπτό ίζημα. (μεταξύ 15 °C και 20 °C)
Ωρίμανση : 100 % ωρίμανση σε Ημί-Μυθικά για 11 έως 12 μήνες (βαρέλια από δρυ 500 λίτρων) από 1 έως 3 κρασιά.
ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΤΥΞΕΤΕ ΤΗ ΓΚΑΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ, ΑΛΛΑ ΦΟΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΠΟΛΥΠΛΟΚΕΣ ΚΑΙ ΔΥΣΚΟΛΕΣ ΣΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΜΗΧΑΝΕΣ; ΤΟ DUO ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΕΣΑΣ!
Οι ομάδες μας έχουν αναπτύξει για εσάς αυτό το πραγματικό κόσμημα με απαράμιλλη αισθητική. Ταυτόχρονα απλό και κομψό, το Duo είναι το ιδανικό εργαλείο merchandising για να αναπτύξετε τις πωλήσεις του κρασιού σε ποτήρι. Το Duo είναι ένας διανομέας κρασιού σε ποτήρι 2 μπουκαλιών που προσαρμόζεται στις ανάγκες σας: η θερμοκρασία, οι μερίδες που σερβίρονται, ο φωτισμός, όλα είναι ρυθμιζόμενα πολύ εύκολα.
ΕΝΟΙΚΙΑΣΗ Ή ΑΓΟΡΑ; ΕΣΕΙΣ ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΤΕ! Μπορείτε να αγοράσετε ή να ενοικιάσετε τον διανομέα κρασιού Duo για 48 μήνες χωρίς δέσμευση και χωρίς αξία εξαγοράς. Διαθέσιμος επίσης προς ενοικίαση, αυτός ο αποδοτικός εργαλείο σας επιτρέπει να αποσβέσετε το κόστος του ενώ βελτιστοποιείτε τα περιθώρια κέρδους σας!
Το Domaine de Mont-Aigu σας προτείνει την πώληση κρασιών κόκκινου χαρακτήρα όπως το côtes-du-rhône και το Châteauneuf-du-pape. Παραγγείλετε online και ελάτε να παραλάβετε τις αγορές σας στο αμπέλι μας μέσω της υπηρεσίας Click & Collect.
[terdézom] blanc παρουσιάζει ένα όμορφο χρυσό φόρεμα με ένα μπουκέτο εξωτικών φρούτων. Μια φρεσκάδα στο στόμα και μια λεπτή ισορροπία μεταξύ οξύτητας και γλυκύτητας. Να απολαύσετε ως απεριτίφ, με σαλάτα, ζυμαρικά, ψάρι και θαλασσινά.
Διαθέτουμε σημαντικούς όγκους για να τροφοδοτήσουμε τις αγορές σας.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Κόκκινο κρασί ονομασία Côtes de Francs Bordeaux
Οι ρίζες του Château Ad Francos χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα, όταν ο Κλοβίς, ο πρώτος χριστιανός βασιλιάς της Γαλλίας, νίκησε τους Βησιγότθους και κατέκτησε τη γη της Ακουιτανίας. Μια φράγκικη φρουρά εγκαταστάθηκε εκείνη την εποχή σε αυτόν τον στρατηγικό λόφο που ονομάστηκε « Ad Francos » (σημαίνει κυριολεκτικά « στους Φράγκους »), δίνοντας έτσι το όνομά του στο σημερινό χωριό, Francs.
Το κάστρο, η κατασκευή του οποίου εκτείνεται από τον 9ο έως τον 18ο αιώνα, είναι ένα πολύτιμο ετερόκλητο κόσμημα ρομανικής και γοτθικής αρχιτεκτονικής. Οι μεγάλες επιδημίες, ο Εκατονταετής Πόλεμος, οι μεγάλες εισβολές, οι θρησκευτικοί πόλεμοι και η Επανάσταση έχουν σημαδέψει την ιστορία του κάστρου. Οι διάφορες οικογένειες που διαδέχθηκαν η μία την άλλη έχουν επεκτείνει το κάστρο με την πάροδο των χρόνων και η καθεμία έχει αφήσει το αποτύπωμά της.
CEPAGE: 25% COLOMBARD, 75% SEMILLON
ORIGINE DES RAISINS: 100% DOMAINE du MANOIR de la VALETTE à 40 km au NW de BORDEAUX
SOL: σάπια άμμος κοντά στην εκβολή της Γαρονής.
MILLESIME: 100% του 2018
ELEVAGE: Τα σταφύλια προέρχονται από μια βιώσιμη γεωργία που σέβεται το περιβάλλον. Αυτά τα κρασιά ωριμάζουν σε δεξαμενές για τουλάχιστον 10 μήνες. Αυτό το κρασί παρασκευάζεται με παραδοσιακό τρόπο χωρίς καμία χημική προσθήκη.
ALCOOL: 12 % Vol
DOSAGE: Τύπος, ξηρό
PACKAGING: μπουκάλι 750 ml
NOTES: Διαυγές κρασί, γεμάτο ήλιο με πράσινες ανταύγειες. Ελαφριά λεμονάτη γεύση στο τέλος της γεύσης.
MATCH FOOD AND WINE: Ταιριάζει πολύ καλά με ορεκτικά, ψάρια, θαλασσινά και ως απεριτίφ με λικέρ μαύρης σταφίδας. Να καταναλώνεται μεταξύ 7 και 10 °C.
Ονομασία: IGP Côtes Catalanes
Ποικιλία: 100% Syrah
Έδαφος: Τα σταφύλια προέρχονται από τους λόφους μαρμαρυγίας της νότιας πλαγιάς του Caudiès.
Ηλικία των αμπελιών: Φύτευση το 1997.
Επεξεργασία: Τα σταφύλια από τα τρία νησιά επεξεργάζονται ξεχωριστά και συνδυάζονται αργότερα. Μετά από αποσπασματική συγκομιδή, η εκχύλιση και η εξαγωγή των τανινών και των ανθοκυανινών γίνεται με προσοχή μέσω χειροκίνητης πατήματος του μούστου και σύντομων ανατροπών για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των αρωμάτων. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια για σχεδόν δύο χρόνια σε δεξαμενές ή πήλινες γλάστρες πριν από την εμφιάλωση.
Γευσιγνωσία: αυτό το κρασί 100% Syrah είναι μια έκρηξη από μαύρους καρπούς (μπαχάρι μαύρης σταφίδας) και μπαχαρικά με ελαφρότητα (πιπέρι, γαρίφαλο). Η ισορροπία αυτού του κρασιού προσφέρει μια μαλακή και απολαυστική γεύση αντάξια αυτού του αμπελώνα σε υψόμετρο.
Διαθέσιμες χρονιές: 2014, 2015, 2016
Ποτήρι σε γυαλί με πόδι. Ευθεία βάση διακοσμημένη με δύο κορδόνια.
Αυτή η συλλογή εμπνέεται από τα μεσαιωνικά ποτήρια φτιαγμένα από κασσίτερο ή ασήμι, που κοσμούσαν τα βασιλικά τραπέζια. Στεφανωμένο με κρίνα, σύμβολο της γαλλικής μοναρχίας, και με τη γενναιόδωρη σιλουέτα του, το FLEUR DE LYS αποπνέει μια πολύ γαλλική κομψότητα. Η συλλογή ανακαλεί με γοητεία την παραδοσιακή κομψότητα της καθημερινότητας στη Γαλλία.
Ύψος προϊόντος: 147 mm
Διάμετρος προϊόντος: 83 mm
Χωρητικότητα: 24 cl
Βάρος πακέτου: 1,89 kg
Χρώμα: Διαφανές
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100 % CHARDONNAY
ΓΕΥΣΗ: Αυτό το κρασί 100% Chardonnay έχει αρώματα εσπεριδοειδών. Η μύτη είναι διακριτική και ξυλώδης. Συνοδεύει τέλεια τις τερίνα και τα ψάρια σας.
Κρασί Πορτοκαλί
Συνδυασμός :
Ρουσάν
Δυνατότητα παλαίωσης :
Περίπου 5 χρόνια
Οινοποιήσεις :
Αυτή η cuvée εμπνέεται από την αρχαία γεωργιανή παράδοση των λευκών κρασιών μακράς εκχύλισης. Χειρονακτική συγκομιδή, τα λευκά σταφύλια στη συνέχεια μακράς εκχύλισης. Μετά την εκχύλιση, το κρασί τοποθετείται σε αμφορέα από γρανίτη και ωριμάζει σε αυτό το δοχείο για ένα χρόνο.
CEPAGE : Cabernet franc, Grolleau noir.
TERROIR : Αργιλώδες-αμμώδες.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Σταφύλια που συλλέγονται προσεκτικά στο χέρι σε κασόνια. Οινοποίηση σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο. Φερμουί και παλαίωση σε οινολάσπες για 12 μήνες σε κελάρι.
APPELLATION : AOP Crémant de Loire.
NOTES DE DEGUSTATION : Λεπτές φυσαλίδες που κοσμούν ένα ροζ σολομό. Αρωματική μύτη με φρουτώδεις και ανθικές νότες. Φρέσκια, φρουτώδης και κομψή γεύση.
ACCORD METS/VIN : Γιορτινά απεριτίφ, κοκτέιλ, τάρτα φράουλας.
TEMPERATURE DE SERVICE : Μεταξύ 7 και 9°C.
Κουτί με 6 φιάλες των 75cl
Γαλλική Ονομασία
Cabernet-Sauvignon N
Χρήση
Ποικιλία σταφυλιού για οινοποίηση
Φαινολογία
Εποχή εκβλάστησης: 13 ημέρες μετά το Chasselas.
Εποχή ωρίμανσης: 2η εποχή, 3 εβδομάδες έως 3 εβδομάδες και μισή μετά το Chasselas.
Τεχνολογικές δυνατότητες
Οι τσαμπί και οι καρποί είναι μικροί. Το Cabernet-Sauvignon N επιτρέπει την παραγωγή κρασιών που διαθέτουν πολύ ενδιαφέρουσα τανική δομή και έντονο χρώμα σε καλή ωρίμανση. Συνήθως είναι κατάλληλα για παλαίωση και ωρίμανση σε ξύλο. Τα φυτικά αρώματα αυτής της ποικιλίας δίνουν τη θέση τους σε πολύ πιο ευχάριστα και σύνθετα αρώματα, όταν η ωρίμανση είναι ικανοποιητική. Από την άλλη πλευρά, όταν οινοποιείται μόνο του, το Cabernet-Sauvignon N συχνά στερείται λιπαρότητας και στρογγυλότητας.
Καλλιεργητικές και αγρονομικές ικανότητες
Το Cabernet-Sauvignon N είναι μια ποικιλία με καθυστερημένη εκβλάστηση, ζωηρή (μεγάλοι βλαστοί σε γόνιμες συνθήκες) που εκδίδει πολύ μακριά κλαδιά (μακριά μεσοδιαστήματα) και των οποίων οι κληματίδες ξυλοποιούνται.
Ωραίο χρυσό χρώμα.
Δυνατές εξωτικές αρώματα: εσπεριδοειδή (πορτοκάλι), λυκίσκος, μάνγκο.
Αρμονική ανάπτυξη στο στόμα, πολύ όγκος, δροσερό και λουλουδάτο φινάλε.
Ονομασία: A.O.C. Muscat de Lunel VDN
Χρώμα: Λευκό
Περιεκτικότητα: 0,75 L
Αλκοόλ: 15%
Κλίμα: Μεσογειακό
Ποικιλία σταφυλιών: 100% Λευκό Μοσχάτο μικρά σταφύλια
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: Από 7°C έως 8°C
Ευέλικτο και φρουτώδες.
Ένα φόρεμα από γρανάτη που εκφράζει τα αρώματα των κόκκινων φρούτων: μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, κόκκινη σταφίδα, κεράσι, βιολέτα με προσεκτικά δοσμένα ευέλικτα τανίνες.
Σερβίρετε: 15 -16°C.
Συνιστώμενο πιάτο: Ως απεριτίφ με διάφορους τύπους, με κάποια κρεατικά προϊόντα, ψητά, μεσογειακή κουζίνα, σαλάτες, τυριά.
1555 REINASCITA Rouge 75cl ή 12.4 €/l
Η γευστική δοκιμή προσφέρει μια ευχάριστη αίσθηση άγνωστου, ανακάλυψης γεύσεων.
Αυτό το μάλλον ασυνήθιστο μείγμα δίνει σε αυτό το κόκκινο κρασί μια οργανωληπτική πολυπλοκότητα, που θα ενθουσιάσει τους πιο περίεργους.
Κρασί Αναγέννησης με βάση το κόκκινο κρασί, γλυκανμένο με μέλι από γαρίγκα και ζάχαρη, αρωματισμένο φυσικά με αχλάδι, μαύρο πιπέρι και φασκόμηλο.
Αυτό το ποτό με την ετικέτα του σε 360° είναι ένας φόρος τιμής στο καλλιτεχνικό και πολιτιστικό κίνημα της Αναγέννησης στη Γαλλία. Αναπαριστά την πολυτέλεια, την ομορφιά και την κομψότητα, τόσο οπτικά όσο και γευστικά.
Εξαιρετική ρουμπινί, γρανάτη απόχρωση. Μια ελαφριά βιολετί απόχρωση προσδίδει στο σύνολο μια αίσθηση νεότητας.
Λαμπερό κρασί με πολύ όμορφη παρουσίαση.
Αρωματική μύτη με έντονα αρώματα από μούρα, μαύρη σταφίδα και πιο συγκεκριμένα από μπουμπούκι μαύρης σταφίδας.
Ζωντανή επίθεση, σφιχτό και τονωτικό σώμα με έναν μόνο τόνο. Η νότα της γεύσης παίζει με νότες μόκας και κακάου.
Με ωραία διάρκεια, αυτό το κρασί προκαλεί την επιθυμία να το δοκιμάσεις και να το ξαναδοκιμάσεις. Ελκυστικό κρασί.
Μια όμορφη φιάλη στον ορίζοντα.
Διαστάσεις (ΥxΠxΒ σε εκ.) : 82 x 59,8 x 56,5 Χωρητικότητα φιαλών : 43 Ικανότητα/κατανάλωση : 120w / 0,50 kw/24h Η κάβα παλαίωσης T60E είναι μια ρυθμιζόμενη ντουλάπα κρασιού. Ντουλάπα επιτραπέζια ή εντοιχιζόμενη, με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία (από 8° έως 18°) Τυπικό χρώμα : μαύρο Επιλογές : άλλα χρώματα, γυάλινη πόρτα, φωτισμός LED 4 συρτάρια με αυλακώσεις (καλιμπραρισμένα για μπουκάλια bordeaux, bourgogne, alsace και champagne) 1 αποσπώμενο χαμηλό συρτάρι Ενσωματωμένη σε πάγκο εργασίας :